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Top 10 des aliments riches en collagène


Le collagène est une protéine essentielle à l’organisme, qui assure la structure et l’élasticité de la peau, des os, des muscles, articulations et tendons. Dès l’âge de 25 ans la production naturelle de collagène diminue d’environ 1% par an. Dans son alimentation quotidienne, il est donc judicieux de choisir des aliments riches en collagène. Découvrez ci-dessous notre sélection des meilleurs aliments !

Pourquoi augmenter son apport en collagène ?

Comme vous le savez, le collagène est une protéine, c’est d’ailleurs la protéine la plus abondante de l’organisme ! Il existe une vingtaine de types de collagène, de différentes origines (collagène marin, bovin ou aviaire) chacun avec ses spécificités et avantages sur l’organisme. Depuis quelques années maintenant, le collagène est reconnu pour ses nombreux bienfaits sur l’organisme aussi bien au niveau de la beauté de la peau, des cheveux, qu’au niveau de la santé articulaire ou musculaire. 

Pour compenser cette diminution naturelle, il peut être intéressant d’adopter une alimentation contenant des sources de collagène, ou favorisant la production naturelle. Voici les aliments à privilégier.

Les aliments riches en collagène

Vous le savez, chez Granions nous vous proposons une large gamme de références à base de peptides de collagène marin hydrolysé de bas poids moléculaire. Mais le collagène ne se trouve pas uniquement dans les compléments alimentaires, vous en trouvez également dans de nombreux aliments intéressants à intégrer à votre régime alimentaire : bouillon d’os, poissons gras, produits laitiers, oeufs, gélatine…. Il est aussi important de consommer des fruits riches en vitamine C. La vitamine C est une aide naturelle à la production du collagène par notre organisme : fruits rouges, agrumes… 

Le bouillon d’os :

Le bouillon d’os est une source naturelle de collagène, extrait lors d’une cuisson prolongée des os, cartilages et peaux d’animaux. Transformé en gélatine, il devient plus facile à digérer et absorber. Les os de bœuf, carcasses de poulet, pieds de porc et carcasses de poissons sont les plus riches en collagène. 

Recette : 

  1. Blanchir les os : faites-les bouillir quelques minutes, puis rincez-les. 

  1. Cuisson : dans une grande casserole, ajoutez de l’eau, du vinaigre (3 c. à s. pour 2 L d’eau), des aromates et les os. Faites mijoter 6-12h pour les poissons, 12-24h pour les os bovins ou porcins. 

  1. Filtrage : laissez refroidir, retirez la graisse et conservez au réfrigérateur ou congélateur. 

Astuces de l’équipe Granions

  • Ajoutez céleri, oignon, ciboulette pour rehausser le goût. 

  • Le vinaigre de cidre facilite l’extraction du collagène. 

  • Une cocotte-minute accélère la cuisson. 

    Les poissons gras

    Les poissons gras sont une excellente source d’Oméga-3, des acides gras essentiels aux nombreux bienfaits pour la santé. Présents dans le hareng, les sardines, le maquereau et le saumon, ils complètent parfaitement le collagène. 

    Ensemble, ils agissent sur la peau : le collagène maintient fermeté et élasticité, tandis que les Oméga-3 optimisent l’hydratation et ralentissent le vieillissement cutané. Ils ont aussi une action anti-inflammatoire, réduisant les effets néfastes sur les articulations et préservant le cartilage. 

    Les Oméga-3, en régulant l’inflammation, soutiennent le collagène dans la régénération articulaire et ligamentaire. Les petits poissons gras sont les plus riches en Oméga-3 pur. 

    La gélatine 

    La gélatine est une source de collagène riche en glycine, proline et hydroxyproline, des acides aminés essentiels à la synthèse du collagène. L’intégrer à son alimentation permet d’augmenter cet apport naturellement. 

    Elle peut être ajoutée à des boissons comme le thé, café ou smoothies (1 c. à s.), ou intégrée à des desserts tels que panna cotta, gelées de fruits ou yaourts. Pour les plats salés, elle s’incorpore dans les soupes, sauces, bœuf bourguignon et aspics (œuf, jambon, légumes). Une solution simple pour enrichir son alimentation en collagène ! 

    Les produits laitiers 

    Les produits laitiers (yaourt, lait, fromage…) sont riches en protéines et contiennent les neuf acides aminés essentiels, dont la glycine, proline et lysine, qui jouent un rôle clé dans la synthèse du collagène. 

    Ces acides aminés favorisent la production de collagène, bénéfique pour la peau, les os et les articulations. Une étude menée par Paz-Lugo, Lupiáñez & Meléndez-Hevia (1) montre qu’une forte concentration de glycine stimule la synthèse du collagène articulaire. 

    Ainsi, intégrer des produits laitiers à son alimentation contribue à soutenir santé cutanée et articulaire



  • Les œufs 

    La membrane d’œuf est une source naturelle de collagène, d’élastine et d’acide hyaluronique, bénéfique pour la peau, les cheveux, les articulations et les muscles. Située entre la coquille et le blanc, elle favorise souplesse et hydratation. Le collagène breveté Ovomet®, présent dans Granions Collagène Multi, est un actif innovant et écoresponsable, riche en collagène de types I, V et X, essentiels aux tissus conjonctifs, os et cartilages. 

     Les fruits rouges 

    Les fruits rouges, comme les fraises et framboises, favorisent la production de collagène grâce à leur richesse en vitamine C. Essentielle à la synthèse du collagène, cette vitamine transforme les acides aminés proline et lysine en composants clés du collagène. Elle protège aussi les cellules du vieillissement prématuré et du stress oxydatif. 

    La teneur en vitamine C varie selon les fruits : 100 g de cassis contiennent 181 mg, 100 g de fraises environ 65 mg et 100 g de groseilles 40 mg

    Les légumineuses 

    Les légumineuses sont riches en protéines, fibres, vitamines et minéraux, et jouent un rôle clé dans la synthèse du collagène. Elles contiennent des acides aminés essentiels, notamment la lysine, indispensable à la formation du collagène, ainsi que la proline, qui apporte de la glycine, un élément clé du processus. 

    Elles sont aussi une source naturelle de vitamine C, essentielle à la synthèse endogène du collagène. Intégrer les légumineuses à son alimentation contribue ainsi à soutenir la production de collagène et à bénéficier de leurs nombreux bienfaits. 

    Les abats 

    Les abats (foie, reins, cœur, ris de veau) sont riches en collagène et élastine, notamment au niveau des tendons et ligaments. Ils contiennent aussi des vitamines et minéraux essentiels comme la vitamine A et le zinc, qui favorisent la synthèse naturelle du collagène et soutiennent la santé de la peau et des tissus. 

    Bien que la consommation d’abats offre un apport en collagène à l’organisme, nous sommes conscients que certaines personnes peuvent être réticentes à la consommation d’abats, que ça soit lié au goût, à la texture ou aux convictions de chacun. C’est pour cela que nous proposons différentes références à base de collagène afin de proposer aux personnes dans ces cas de figures de se supplémenter en collagène hautement qualitatif.

    Les graines et les oléagineux

    Les graines et oléagineux ne contiennent pas de collagène, mais favorisent sa production naturelle grâce à leurs nutriments essentiels. Les noix, par exemple, sont riches en zinc, un minéral clé pour la synthèse du collagène et la santé de la peau. Leur teneur en vitamine E leur confère des propriétés antioxydantes, protégeant ainsi le collagène existant des dommages causés par les radicaux libres. 

    Conclusion

    Pour conclure, le collagène est une protéine indispensable au sein de l’organisme, qui a sa production naturelle revue à la baisse d’environ 1% par an dès l’âge de 25 ans.  

    On en retrouve dans de nombreux aliments et à travers plusieurs recettes tel que le bouillon d’os, des aspics ou encore des desserts tels que la pana cotta, riche en gélatine. Au-delà de la prise de collagène, il peut être intéressant d’intégrer dans son régime alimentaire des aliments impactant la synthèse de collagène tels que les fruits rouges qui sont riches en vitamine C ou les légumineuses riches en acide aminés participant à la synthèse du collagène.  

    Au sein du laboratoire Granions nous vous recommandons donc d’intégrer dans vos habitudes alimentaires et selon vos goûts les aliments évoqués précédemment ! 

    Sources :



Le collagène pour la peau : un anti-rides naturel